Тефтели *селедочно-птичьи гнезда

100г сельди

20г каперсов

2 яйца

30г анчоусов

20г лука

30г салата

Сельдь вымочить,разделить на филе и мелко порубить вместе с анчоусами,луком,каперсами.Из подготовленной массы сформировать тефтели.В середину каждой положить вареные яичяные желтки.Подать тефтели на листьях зеленого салата

Вместо каперсов можно использоватьсоленые огурцы