Камбала запеченная
Ингредиенты: восемьсот грамм рыбы, шесть столовых ложек растительного масла, два пучка петрушки, соль, две столовых ложки муки.
Нарезаем камбалу на порционные куски, солим и укладываем в противень. Обжариваем в шести столовых ложках подсолнечного масла, две столовые ложки муки, добавляем мелко нарезанную петрушку и слегка прожариваем. Необходимо посыпать черным перцем, посолить и добавить такое количество воды, чтобы получился не слишком густой соус. Полезно будет заправить соус винной кислотой или лимонным соком. Заливаем рыбу соусом и запекаем в умеренНо жаркой духовке. Подавать рыбу следует в холодном виде.