Голубцы с шампиньонами
1 кочан капусты средней величины • 1/2ст риса • 300гр шампиньонов • лук • 2 моркови • 1 ст. сметаны • лавровый лист, соль, перец
Рис, шампиньоны отварите по отдельности, грибы нарежьте, перемешайте с рисом. Лук и морковь мелко порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте к рису и грибам, посолите, поперчите. Капусту разберите на отдельные листья, обдайте их кипятком, отбейте стебли. На каждый лист положите фарш, заверните конвертом , обжарьте, залейте сметаной, добавьте немного воды, лавровый лист, перец, приправы и тушите на слабом огне 20-30минут.