Гуляш из говядины с грибами
Говядину порежьте на средние кубики. Шампиньоны можно не резать. Мелко порубите лук и чеснок. В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло. Туда же к нему добавьте оливковое. Добавьте к говядине 2столовые ложки муки и слегка перемешайте, чтобы мука покрыла мясо. Когда масло станет очень горячим, закиньте в него говядину. Поджарьте до образования корочки.Достаньте мясо и отложите на тарелку. В том же самом масле, которое осталось после жарки мяса, обжарьте лук и чеснок. К луку и чесноку добавьте шампиньоны,слегка обжарьте их. Вылейте полстакана красного вина. Добавьте немного соли и черного перца, добавим туда обжаренную говядину. 2 столовые ложки муки разведите с водой. Добавьте муку в кастрюльку с мясом и грабами. Перемешайте. Положите веточку свежего тимьяна и накройте крышкой. Дайте настояться.
Мясо станет еще более нежным .