Этот рецепт я нашла в интернете на кулинарном сайте: Шашлык из фарша<br /><br />Жирную баранину или говядину пропустить через мясорубку. В фарш добавить сырое яйцо, красный перец, соль, мелко нашинкованный лук и все хорошо перемешать.<br /><br />Сформировать из фарша что-то наподобие сарделек, нанизать на шпажки, посыпать мукой и жарить над углями, время от времени поворачивая шпажки.<br /><br />Если над углями появляется пламя сбрызнуть угли водой. На 1кг мяса - 3 головки лука, 1 яйцо, соль и красный перец по вкусу, 3-4ст ложки муки.