МЯТНЫЙ ЩЕРБЕТ

1,5 ст. л. сухой мяты, 1 ст. сока алычи или сок 1 лимона, 15 кусочков сахара, 1 л воды.

300 г воды вскипятить с мятой в течение 2 мин., закрыть, дать настояться полчаса, процедить, остальную воду вскипятить с сахаром, влить в тёплый сироп настой мяты, размешать, дать постоять до полного охлаждения, влить сок алычи или лимона, поставить на холод. (C)