Ликер яичный

250г сахару

500 мл молока

ваниль, не ванилин а свежая ваниль

7 желтков-140 г

250 мл ром 54vol %

Молоко и половина сахара с ванилью вскипятить.Другую половину сахара взбивать с желтками на водяной бане до белой пены.Молоко постепенно вливать в желтки часто мешая.Проверить консистенцию,должно получиться в виде жидкова крема,если не достаточно поставить вновь на водяную баню часто мешая довести до готовности.после этого массу пропустить через сито.Охладить эту массу.далее добавлять ром взбивая миксером.Заполнить в бутылки.Хранить лучше в холодильнике.

Очень вкусно если полить этим ликером ванильное мороженое