Кролика натереть солью и перцем,внутри и

снаружи.Булочку нарезать кубиками и замочить в белом вине.У фенхеля

обрезать стебли с зеленью и отложить в сторону.Вскипятить 750 мл

воды,добавить лимон шайбами,2 зубчика чеснока,перец горошком,клубни

фенхеля и стебли без зелени.Отварить 15 мин.Фенхель выложить из

бульона,бульон процедить и поставить в сторону.Стебли отварного фенхеля

и зелень мелко измельчить.Ветчину и солями нарезать на мелкие

кубики.,добавить измельченный чеснок+ 1 чл розмарин.