Latte dolce fritto

8 яиц

цедра 1 лимона

100г сахара

1 л молока

150г муки

8 ст л молотых сухарей

масло для жаренья

корица и сахар для посыпки

4 яйца и 4 желтка+цедра лимона+ сахар,смешать до однородной массы,мешая добавить молоко и муку.Дать массе постоять 30 мин.Постоянно мешая варить на водяной бане,Готовый крем выложить в глубокую форму,крем выложить 2 см высотой и остудить.Остывшую массу нарезать ножом ромбами.4 белка взбить до бела.Готовые ромбики обмакнуть в белке потом в панировачных сухарях и жарить на хорошо расколенном масле до золотистого цвета .выпечку посыпать сахаром и корицей