Рецепт фаршированного картофеля с брынзой
1 кг картофеля сварите до полуготовяости, очистите, ложкой сделайте

углубление, а противоположный торец поджарьте так, чтобы клубни могли

стоять.

В сделанное углубление положите фарш (из мяса, грибов, брынзы или

творога), зафаршированные клубни установите вертикально в кастрюле или

казанке, залейте стаканом бульона или сметаны и стушите в духовке.

Готовый картофель выложите на блюдо, полейте соусом (томатным, грибным, сметанным), посыпьте измельченным укропом.

Если в качестве фарша используется брынза или соленый творог, то к

200 г картофельного пюре добавьте 5 ст. ложек тертой брынзы или

творога, 2 ст. ложки сметаны, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сливочного

масла, соль и перец по вкусу.