Картофельный форшмак с сыром
Для приготовления потребуется:
1 кг картофеля
100 г острого сыра
луковица
1 стакана сметаны
4 яйца
100 г растительного масла
соль по вкусу
Способ приготовления:
Вареный картофель хорошенько растолочь, влить растопленное растительное масло перемешать. Прибавить тертый сыр,пассерованный лук, сметану, смешанную с3 желтками. Взбить белки, смешать с картофельной массой, выложить в глубокую сковороду смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Смазать сверху взбитым яйцом, посыпать сыром и запечь в горячей духовке.