Linsen-Чечевица основной рецепт
Чечевицу замочить на ночь.Морковь,корень сельдерея и лук нарезать на мелкие кубики.Овощи обжарить на растительном масле или жиру,добавить чечевицу и залить бульоном,добавить лавровый лист.варить 45 мин.За 10 мин до готовности добавить обжаренный шпик,нарезанный кубиками.Я беру просто кусочек шпика или бекона толщиной с большой палец и отвариваю вместе с чечевицей,за 10 мин до готовности выложить и нарезать на мелкие кубики ,снова добавить в чечевицу.Муку поджарить на сковороде без жира до золотистого цвета и развести холодной водой,добавить к овощам для загустения.Заправить по вкусу бальзамическим уксусом,солью и перцем
Чечевицу подают с сосисками винерле и шпецле-это лапша домашнего приготовления