Суфле из яблок
200 г яблок


4 яичных белка
4 столовых ложки сахара
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка сахарной пудры
Яблоки вымыть, разрезать на четвертушки и удалить семена. Мякоть

положить на смоченный водой противень и испечь в духовке. Затем

охладить и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и,

помешивая деревянной ложкой, проварить до загустения. После этого

ввести взбитые в крепкую пену белки. Сковороду смазать маслом, выложить

на нее горкой суфле, посыпать сахарной пудрой и выпечь его. Подавать с

холодным молоком.