Самбук из черной смородины
черная смородина (свежая или замороженная) - 2 стакана

- *яйцо (белок) - 2 шт.
- *сахар - по вкусу
- *желатин - 1 ст.л.

В блендере или миксером смешать смородину с сахаром (по

вкусу - приблизительно 2-3 ст. л.) до состояния пюре. Отдельно взбить

белки с сахаром(по вкусу)в крепкую пену.. Соединить со

смородиновым пюре в однородную массу. Желатин замочить в полстакане

холодной кипяченой воды на 20мин(лучше сделать это заранее-до начала

приготовления пюре).

Подогреть, помешивая, не доводя до кипения до полного

растворения. Остудить. Холодный растворенный желатин влить тонкой

струйкой. помешивая в белково-ягодную массу. Разложить в порционную

посуду (бокалы, креманки), поставить в холодильник до застывания.При

подаче на стол можно украсить взбитыми сливками. Время приготовления:10

мин