Форель в соусе шампань-мерне

1 форель 500г

соль

Соус-200г сливок

2 ст л сухого шампанского

1 долька лимона

укроп

1 ст л рубленных креветок

щепотка сахара соль

гарнир-отварной рис,лимон,оливки

Форель выпотрошить,промыть и посолить,запонировать в муке и жарить до готовности.Выложить на тарелку и подать с рисом,лимоном и оливками

Соус шампань мернеприготовить так сливки довести до кипения,добавить сухое шампанское,сок одной дольки лимона,щепотку сахара,укроп,креветки,посолить,прокипятить 1-2 мин.

При подаче на стол полить форель соусом