Чечивица по эльзаски

250г чечивицы

750 г красного вина

750г мясного или костного бульона

100г нежирной корейки

2 большие луковицы

250 г картофеля

1-2 моркови

лавровый лист

2 гвоздики

100г сливок

сахар,соль,перец

Чечивицу переберать,вымыть,залить вином и оставить так на ночь для набухания.На следующий день нарезать кубиками корейку,слегка обжарить ее на сковороде,добавив нарезанный кольцами лук.Лук обжарить до золотистого цвета

Размоченную чечевицу залить мясным бульоном,добавить лку,корейку,лавровый лист и гвоздику.Варить на слабом огне 1 час.Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь

Когда чечевица будет готова,добавить *щепотку сахара,хорошо посолить и поперчить.Добавьте сливки.Дать еще раз закипеть и сейчас же подать к столу