Мусс из сыра камaмбер

250г сливочного масла

1 ст л муки

0,5 л молока

0,5 ст л французкой горчицы

0,5 ст л томат пасты

30г камамбера

1 желток

20г сыра пармезан или швейцарского сыра

0,5 ст л желатина

1 белок для взбивания,растительное масло для смазывания формы,соль и перец

Приготовить соус бешамель,хорошо проварить,приправить,добавить нарезаный камамбер без корки,тертый пармезан и варить около 1 мин.Затем смешать с желтками,добавить набухший желатин и разрыхлить смесь взбитыми сливками.Выложить в смазанные жиром формы,дать застыть на холоде ,выложить и украсить солеными взбитыми сливками,оливками,лососем ,помидорами и т.п.