Говяжьи рулеты,фаршированные свининой

150г говядины,75 г свинины,20 г красного сладкого вина,сливочное масло,1 луковица,1 зубчик чеснока,1 морковь,1 ст л муки,100 г красного сухого вина,1 лавровый лист,перец соль

Нарезать мясо на порционные куски толщиной 1 см и хорошо отбить.Свинину пропустить через мясорубку,добавить сладкое вино и вымешать.Фарш разложить ровным слоем на куски мяса,свернуть рулетиком каждый каждый кусок с начинкой и перевязать ниткой.Посолить,поперчить и слегка обжарить на сковороде со сливочным маслом.Растопить еще масла,положить в кастрюлю нарезанные лук,морковь,чеснок,лавровый лист.Положить сверху рулеты.