Aigo-boulido
4 зубчика чеснока
лавровый лист,петрушка,темьян,зелень фенхеля-букет гарни
1 ст л олив масла
1 желток
1 большой пучок гладкой петрушки
4-8 тонких пластиков белого вчерашнего хлеба
соль
В кастрюлю налить 1,5 л воды,добавить натертый чеснок+бекет гарни+масло и соль
Суп на среднем огне варить 15 мин,удалить из супа букет гарни.
Желток положить в подогретую посуду налить туда наш суп и все хорошо перемешать.
Петрушку мелко нарезать и дробавить в суп.
Кусочки белого хлеба разложить по тарелкам и залить супом ,готово
Если не получится собрать букет гарни можно использовать взамен 2 лавровых листа