У рыбы вырезать студенистую позвоночную кость.2 зубчика чеснока нарезать пластинками и нашпиговать ими рыбу.Рыбу посолить поперчить ,полить лимонным соком.все овощи нарезать кубиками.На расколеном масле обжарить немного лук и чеснок добавить баклажаны тушить 2 мин.Добавить цуккини и помидоры тушить в кастрюле с открытой крышкой 5-6 мин,добавить нарезаную зелень.Овощи выложить в форму для запикания.рыбу обвалять в муке обжарить на олив масле до золотистого цвета,выложить ее среди овощей и выпикать в духовке при 180 15 мин