Берём лещ(лучше покрупнее,чтобы легче выбирать кости),разрезаем по спинке и вырезаем позвоночник.Сверху и внутри посолить,поперчить.Грибы,любые(белые,подберёзовики ,подосиновики,шампиньоны-лучше свежие)жарим с луком и в конце добавить майонез(соответственно посолить,поперчить)Нафаршировать лещ и в духовку,180 градусов на 40 минут.Можно украсить после остывания из кондитерского мешка,из майонеза сделать чешую,украсить лимоном,зеленью.На столе смотрится очень красиво.Приятного аппетита!!!