Этот рецепт мне дали в одном ресторане, с тех пор я часто готовлю жульен.Обжарить головку репчатого лука на масле, добавить свежих или мороженных грибов шампиньонов, затем залить сливками, протушить, добавить 1 ст. л. муки и размешать до загустения. Все переложить в форму для жульена, посыпать сыром и в духовку на 10 минут.