для шашлыка берешь шейную вырезку,желательно не очень жирную режешь на небольшие куски потом добавляешь специи под брендом "приправка"они без глютаманата лук режешь мелко чтобы он потом пустил сок ,также помидоры соль по вкусу, а изюминка этого рецепта на один кг мяса примерно 100г гранатового сока натурального желательно из стеклянной тары можно завакуумировать на минут30