А мой рецепт такой: 100г водки, 1/3стакана воды, 70г растопленного маргарина, 2 яйца, соль по вкусу, муки столько, чтобы тесто было не крутое, эластичное. Раскатывать очень тонко. Фарш разводить пожиже, чем на пельмени, но луку класть побольше. Водку с водой можно заменить 1 стаканом белого сухого вина. Не хуже!