муку на глаз.смотря сколько надо чебуреков сделать.вода и соль.и все.замесить.раскатать в тонкии пласт.этот пласт смазываю растительным маслом.потом сворачиваю рулетом.разрезаю на кружочки.и эти кружочки опятьраскатываю .кладу начинку .и на сковороду.