Чтобы бисквит получился наверника нужно соблюсти несколько правил: 1)Яйца (3 шт) *взбивать в одном направлении и сахар вводить постепенно; 2) взбивать пока яичная масса не увеличится в 3 раза. Затем добавить погашенную соду ( 1 ч. л.) и ввести муку ,чтобы тесто стало как очень густая сметана (точно не скажешь мука разная). Удачи.