Рецепт моей свекрови!!!!!
В миску насыпать муки 2 стакана( небольших), соль - щепотка, сахара 4 ст. л., немного ванили, сода - если будете добавлять кефир - 1 ч .л.(без верха), если молоко - чуть меньше - 0,75 ч.л.; все веничком хорошо перемешать,чтобы не было комочков; 0,5 л. кефира (это 1 пакетик) выливаем сразу (не бойтесь) и перемешиваем веничком - там начнут появляться пузырьки- это гасится сода; не переставая помешивать начинаем вливать КИПЯЩУЮ ВОДУ (0,5 - 0,75 стакана) - есть секрет- от этого блины будут ажурными, с маленькими дырочками; хорошо взбили и только тогда вводим яйца - шт.3 ( можно 2) и 5 ст. л. подсолнечного масла ( можно будет не смазывать сковородку) Хорошо перемешать и пока греется сковорода - пусть тесто постоит. Попробуйте!!! ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО!!!!!!! НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!!!!