Морской язык в апельсиновом соусе. (Y)
Морской язык разрезать на несколько частей, посолить, поперчить и выложить на смазаный маслом лоток. На лотке залить тушки апельсиновым соком.
Поставить в духовку 200 градусов на 10 мин. Потом морские языки перевернуть положить на них очищенные от мездры дольки апельсина и оставить в выключенной духовке доходитьпока не будет готов соус. Пока язык готовится необходимо приготовить соус. Для этого обжарить чеснок на сковородке в сливочном масле.Добавить помидор или томатную пасту или кетчуп. Затем вылить туда две столовых ложки вермута или любого вина, посыпать мелко порезанным базиликом. Соус слегка припустить до загустения. После того как соус готов, выкладываем на него морской язык с апельсинами. В качестве гарнира отварить рис и зеленую стручковую фасоль. Время приготовления языка ок. 15 мин. соуса мин 10. (см. фото блюда в разделе "ммм как вкусно"