ГРИБНАЯ ЮШКА по-гуцульски.
Грибы промыть, залить холодной водой и отварить. Затем мелко посечь.
В грибной отвар положить сваренную фасоль, нарезанный небольшими кусочками картофель,
довести до кипения, добавить грибы, посолить и варить до готовности.
Грибную юшку заправить пассерованным на подсолнечном масле луком.
На стол подавать с зеленью укропа.
Грибы — 50 г, фасоль — 250 г, картофель — 500 г, лук — 100 г, подсолнечное масло — 50 г, соль — по вкусу.