Люба! в рецепт баклажанов ,печеных для приготовления икры,я всегда на дно банки кладу крупный спелый помидор,почищенный от кожицы,и такой же помидор,но меньше размером,кладу сверху баклажан, когда они "садятся" при стерилизации -зимой очень вкусно!