Стареньким надо все диетическое и больным тоже.Я свою мамочку кормила таким блюдом.Разваривала баклажаны до мягкости,а можно испечь и вкуснее на газу на железке,чтоБ обгорели,тогда вкусно пахнут!И положить в соленую воду,потом
почистить и порубить.А вареные размять вилкой.Подавить чеснок и залить мацони или другим кисломолочным натуральным продуктом.Пусть настоится несколько часов.Затем
в этот соус можно порезать мелко зелень-кто что любит.Я люблю кинзу и базилик,а можно и укром.а петрушка для старичков грубовата на мой вкус,ее надо проваривать или на пару.Наши печеные или вареные,или на пару баклажанчики
поливать этим соусом и есть.Замечательно!Мама очень любили.....

__________________
И она уже любила его чуть меньше, потому что он любил её чуть больше...