БАКЛАЖАНЫ С ГРИБАМИ ! Берём 3-4 баклажана, 500г свежих грибов , 3 луковицы, 80 г сливочного масла , 1 стакан сметаны, 2 ст .ложки муки, Соль по вкусу. БАКЛАЖАНЫ ВЫМЫТЬ, НАРЕЗАТЬ КУСОЧКАМИ , ПОСОЛИТЬ И ПОЛОЖИТЬ ПОД ГРУЗ ЧТОБЫ ВЫШЕЛ СОК С ГОРЕЧЬЮ, ЗАТЕМ ОБВАЛЯТЬ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ МУКИ, ОБЖАРИТЬ В МАСЛЕ И ДОБАВИТЬ НАРЕЗАННЫЙ КРУЖОЧКАМИ ЛУК, ГРИБЫ ВЫМЫТЬ, КРУПНО НАРЕЗАТЬ И ОБЖАРИТЬ ВМЕСТЕ БАКЛАЖАНАМИ И ЛУКОМ , ПОСОЛИТЬ.ВСЁ ЭТО ЗАЛИТЬ СМЕТАНОЙ, СМЕШАННОЙ С 1 СТ. ЛОЖКОЙ МУКИ , НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ И ЗАПЕЧЬ В ДУХОВКЕ ДО ГОТОВНОСТИ.