БАКЛАЖАНЫ АЛЯ-ЭШ. НА РУССКОМ-НА ОГНЕ. ЭТОТ САЛАТ У НАС ПРОДАЕТСЯ В ЛЮБОМ СУПЕРЕ. НО МЫ ПРЕДПОЧТЕНИЕ ОТДАЕМ ДОМАШНЕМУ ПРИГОТОВЛЕНИЮ. БЕРЕМ ПАРУ БАКЛАЖАНОВ НА ПИКНИК. ЛОЖИМ НА РЕШЕТКУ НА МАНГАЛ. И НА О Г Н Е ОБЖАРИВАЕМ ИХ ЦЕЛИКОМ ДО ЧЕРНОТЫ. АККУРАТНО ПЕРЕНОСИМ НА ПОДНОС И СНИМАЕМ ОБГОРЕВШУЮ КОЖИЦУ. МЯКОТЬ РЕЖИМ НА КУСОЧКИ...СОЛЬ...ПЕРЕЦ...ЧЕСНОК...ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. МОЖНО ЛЮБОЕ. СВЕРХУ ПОЛИТЬ СОКОМ ЛИМОНА И ПЕРЕМЕШАТЬ. ПРИ ЧИСТКЕ СТАРАТЬСЯ ...ЧТОБ НЕ ПОПАДАЛА ОБГОРЕВШАЯ ШКУРКА...ХОТЯ ЭТО НЕ БЕДА И МЫ НЕ ОСОБО ЭТО БЛЮДИМ. ВСЕ СПЕЦИИ ПО ВКУСУ. МОЖНО ГОТОВИТЬ И ДОМА. ЛОЖИТЬ БАКЛАЖАН НА ГАЗ И НЕ ТОРОПЯТЬ..АККУРАТНО ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ. ВОТ ТАКАЯ У НАС ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА!