Баклажан разрезать вдоль пополам. Столовой ложкой аккуратно удалить внутренность, в которую добать сырой свиной фарш, обжаренный лук, мелко нарезанный помидор и перец, все посолить, поперчить. Полученным фаршем начинить баклажанные лодочки, сверху полить сметаной и поставить на 30 мин. в горячую духовку, после чего посыпать тертым сыром и печь еще 10 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!