банки 0,5 и 0,7 стерелизую в духовке,Икру горячей закладываю в банки и сразу же закатываю и под шубу. Никакой стерелизации ! За 22 года у меня не "взорвалась"ни одна банка. Храню все в подполе.А пропорции можно менять,например кабачки и баклажаны 1/1