Вариантов маринада бесчетное количество. Я лишь предложил некоторые варианты. А так, к мясу предлагают лимонный сок, уксус, томатный соус, мед, варения, майонез, горчица, ореховая паста, вино (любое) и даже коньяк и водку и .т.д. и т.п.;-)