А у продавца -консультанта спросить? Кстати, издаётся корманный винный справочник Хью Джонса каждый год. При всем скептическом отношении к рейтингам, смело рекомендую его всем. Маленькая книжечка с огромным объемом информации. Там есть и определений очень много!