Валерий, а второй путь производства розового вина из красного винограда, разве оно не бывает сортовым? Столовые розовые вина также купажируются. Я понимаю, что тема обширна. Коротенько не расскажешь. Однако, если взялись писать -не стоит вырывать фразы из контекста. Все в одну кучу. И что собственно хотите сказать? Что розовые вина - интересные? Несомненно!