Алексей. А вот подумайте, не разумнее ли ноборот на более дешевые вина иметь наценку меньше, а на более дорогие больше? На мой взгляд это более демократичный подход - деньги надо зарабатывать на тех, у кого они есть и кто может позволить себе потратить существенно больше. Этакий ресторанный налог на роскошь :-D