Я бы добавил к заявлению Марка, что вкус действительно появляется с годами. Но и желание, стремиться к этому, тоже, не маловажный фактор. Думаю, что те люди, которые поют много дефирамбов самогону и относят его к благородным напиткам, ну, мягко сказать, огранченные. В свое время сам гнал самогон в качестве помощника, но сейчас отношусь к нему спокойно, без эпитетов.