Поверьте мне на слово, одинаковое пиво, разлитое в банки, бочки или бутылки не различимо по вкусу. Со временем, в баночное может попасть кислород из-за плохо закатанной крышки или просочиться через тонкий метал. Вкус "металический" у пива возникает не из-за упаковки. Вкус может испортиться из-за хранения пива в тепле. На вкус в бутылках влияет опять же температура хранения и свет. На вкус пива в бочках влияет не соблюдение правил санитации разливных кранов.
И самое главное, бочковое пиво, часто (но не всегда) бывает более свежим.:-D