Рыбный соус к вермишеле и рису * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *В оливк.масле слегка пассируют измельчённые чеснок и петрушку .Добавляют свежие или замороженные(разморозить в холодильнике)морепродукты.Затем влить сухое белое вино( 1стакан).Когда полностью испариться вино,добавить немного гор. воды(четв.стакана)и ещё *немного подержать на огне.В конце вбросить соль и кусочек сл.масла(смягчит рыбу) * * ------ * * * * * *это *основной *способ приготовления рыб.соуса. * * * * * * *1вариант. *если хотите соус *с томатом -- когда испариться вино ---добавте немного том .сока с мякотью * * * * * * * * 2вариант. если *есть св.помидор-когда испариться вино *---- добавте *помидор,нарезанный кубиками . * * * * * * *3вариант. мой любимый-добавляю св.помидор и св .кабачёк ,нарезанные кубиками . * * * *В конце не забудьте соль и сл.масло.