Люсия дала очень хороший рецепт эасолки рыбы, а вы попробуйте еще сухой рецепт: разделать рыбу, приготовить смесь 3ст. л. соли, 2ст. л. сахара, специи. рыбу обвалять в смеси приправ, завернуть в сухую ткань и сильно перевязать бечевкой, положить в холодильник на 2 дня, кладите в какую-нибудь емкость, рыба даст сок. Приятного аппетита!