а у меня такой рецепт
форшмак "клумба"
селдь филе 6 шт.
4 шт. варёный картофель
10 гр. *майонеза
1 шт. варёная морковка
2 шт. яйца варёные
зелень петрушки
Филе мелко порубить, уложить на плоскую тарелку в виде круга толщеной 5-8 мм. Варёный картофель нарезать мелкими кубиками и уложить сверху на слой рыбы, затем мелко рубленную рыбу и снова слой картофеля. Каждый круг *будет меньше. Получится конус с площадкой наверху для украшений. Варёную морковь небольшого размера нарезать вдоль тонкими ломтиками, уложить неплотно друг на друга по горизонтали, свернуть в виде розочки(сворачивать слева на право). розочку уложить сверху на салат. вокруг розочки уложить кружочки *варёного яйца, нарезанного поперёк. Возле кружочков яйца положить веточки петрушки. перед подачей блюдо подержать на холоде. для пикантности каждый слой картофеля можно смазать майонезом.
приятного апетита