Я гуся натираю солью, перцем душистым, майонезом с чесноком(через чесночницу). Нарезаю очищенные, кислые яблоки и фарширую гуся. Заворачиваю в фольгу и в духовку на 3 часа. Перед подачей на стол, яблоки удаляю, а сверху украшаю.