Баранина по-абхазски
Ингридиенты:- баранина (мякоть) - 500г
- сальник - 500г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- барбарис - 50г
- петрушка (зелень), укроп - по 3-4 веточки
- аджика - 1 ч. л.
- соль - по вкусу


Рецепт:Мякоть
баранины очистить от пленки, промыть, нарезать кусочками и вместе с
репчатым луком пропустить 2 раза через мясорубку, добавить аджику, сок
барбариса, соль, мелко нарезанную зелень. Фарш вымешать и поставить на
холод. Затем сформовать из него небольшие котлеты, завернуть их в
сальник, выложить на смазанную маслом сковороду и обжарить в духовке.
Подать на стол с любым из плодово-ягодных соусов.