имберлах из моркови
1 кг моркови ,1 кг сахара, 100 г цедры апельсина ,200 г орехов ,имбирь по вкусу.
морковь очистить, промыть, натереть на мелкой терке.смешать с сахаром, прибавить измельченную цедру.
варитьнанебольшом огне под крышкой до тех пор ,пока морковь не впитаетвсюжидкость.добавить измельченный подсушенные орехи и имбирь.
на смоченную водой доску выложить всю массу, разровнять и оставить на 10 - 12 часов.
разрезатьимберлахна отдельные квадратики и перевернуть на другуюсторону.оставить сохнуть2 -3 дня, переворачивая время от времени.