Пита
500 г муки, 25 г дрожжей, вода и соль
Дрожжи развести в небольшом количестве тёплой воды. Муку просеять. Соль растворить в полстакана воды. В горке муки сделать углубление, влить дрожжи и осторожно перемешивать, постепенно добавляя солёную воду. Тесто должно получится крутым, но эластичным. При необходимости добавить воды. Вымешивать до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от рук. Разделить тесто на шарики размером с грецкий орех. Раскатать лепёшки толщиной 2-3 ммна посыпанном мукой столе, не торопясь и равномерно, чтобы поверхность лепёшки была без дырочек. Подготовленные лепёшки уложить на сухой противень. Максимально разогреть духовку и поставить противень на нижний уровень ( лепёшки будут раскрываться). Как только лепёшки "надуются", сразу же вынуть их из духовки. В зависимости от духовки и толщины лепёшки это может занять от 2 до 5-7 мин.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com