Фаршированная курица
1 курица, полстакана гречки, 6 яиц, 5-6 луковиц, 100 г куриной печени, растительное масло, соль и перец по вкусу
Курицу промыть, просушить и разрезать по грудке вдоль. Мясо удалить, не трогая ножки и крылья. Кожу зашить, оставив отверстие для заполнения фаршем. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Куриную печень и извлечённое мясо нарезать кубиками. К мясу и печени добавить обжаренный лук, гречку, яйца, соль и перец. Полоученным фаршем заполнить курицу, после чего зашить отверстие. Курицу положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на плиту и варить полтора часа на медленном огне