Цыпленок,начиненный фруктами (блюдо сефардов): 1 чашка чернослива,2 ст.л.куриного жира или маргарина,2 ст.ложки корицы,2 цыпленка (каждый весом около 1,5кг.),3 чашки сушеных абрикосов,1,5 чашки мелко нарубленного лука,2 чашки очищенных,мелко нарезанных *яблок,соль и перец по вкусу.Залейте чернослив и абрикосы на 90 минут кипятком,затем просушите и крупно нарежьте.В глубокой сковороде на медленном огне расплавьте куриный жир или марг.,добавьте нарезанный лук и тушите до полуготовности (пока лук не станет золотистым).Добавьте яблоки и тушите 1 мин.Затем добавьте нарезанный чернослив и абрикосы и все хорошо перемешайте.Посыпьте всю смесь корицей и варите на медленном огне в течение 5 мин.время от времени помешивая.Прогрейте духовку до 350гр.Начините цыплят приготовленной начинкой и запекайте в духовке в течение 1,5-2 часов,поливая соком.(Y)